话梅山楂酸梅汤自制教程





话梅山楂酸梅汤自制教程


夏日解腻神器!话梅山楂酸梅汤自制教程



话梅山楂酸梅汤成品图

闷热夏天就馋这口酸甜冰爽!手工复刻话梅山楂酸梅汤,10分钟搞定10升大容量,酸甜开胃还解腻,不管是家庭聚餐还是摆摊售卖都超合适~

核心食材清单

  • 酸梅膏 250克
  • 果蜜 100克
  • 直饮水 1800克
  • 新鲜柠檬 十几片
  • 山楂片 30克
  • 话梅 20颗(提前浸泡)
  • 冰块 2000克

简易制作步骤

  1. 基底融合:先将酸梅膏、果蜜倒入容器,加入直饮水充分搅拌至完全溶解,奠定酸甜基底;
  2. 风味升级:放入柠檬片、山楂片和提前泡软的话梅,让果香与酸梅香充分融合;
  3. 冰镇锁鲜:最后加入足量冰块,快速搅拌均匀,10升清爽解腻的话梅山楂酸梅汤就完成啦~

小贴士

无需复杂熬煮,冷泡做法更锁鲜,酸甜度可根据喜好调整果蜜用量,冷藏后饮用口感更佳!


无芝士也上头!清爽多肉葡萄在家轻松做

夏日爆款饮品,不加芝士的多肉葡萄做法,清爽解腻,在家轻松复刻。

食材准备

  • 葡萄果肉 50g
  • 多肉晶球 30g
  • 葡萄汁 60ml
  • 特调果糖 35g
  • 茉莉绿茶 150ml
  • 冰块 240g

制作步骤

  1. 出品杯中加入葡萄果肉,捣成细腻果肉状。
  2. 加入多肉晶球备用。
  3. 冰沙壶中加入葡萄汁、果糖、茉莉绿茶、冰块。
  4. 用冰沙机9600转打10秒成冰沙。
  5. 将冰沙倒入出品杯,完成。

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多肉葡萄教程

草莓白月光手打柠檬茶 详细教程

草莓白月光手打柠檬茶 详细教程



草莓白月光柠檬茶

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✨ 食材配比

  • 香水柠檬 30g
  • 草莓汁 100ml
  • 茉莉花茶 100ml
  • 厚椰乳 150ml

✨ 制作步骤

  1. 雪克杯中放入香水柠檬,轻锤出香,不要锤太碎避免发苦。
  2. 依次加入草莓汁、茉莉花茶、厚椰乳。
  3. 充分搅拌均匀,倒入杯中即可出品。

口感清甜果香浓郁,椰香与茶香融合,在家轻松复刻网红饮品~

菠萝百香果冰茶制作教程



菠萝百香果冰茶教程

摆摊爆款|手打菠萝百香果冰茶 完整版教程

夏天摆摊必学的高颜值果茶——菠萝百香果冰茶,酸甜清爽、出餐快、成本低,学会就能直接出摊卖钱!

食材配比

  • 菠萝 60g
  • 百香果 40g
  • 冰糖糖浆 35g
  • 茉莉花茶底 200ml
  • 冰块适量

制作步骤

  1. 杯中放入60g菠萝果肉,加少许冰块,用力捶打,把菠萝果香捶出来。
  2. 加入40g百香果肉,倒入35g冰糖糖浆增加甜度。
  3. 倒入200ml茉莉花茶底,再加满冰块。
  4. 盖上杯盖,雪克均匀。
  5. 倒入出品杯,一杯酸甜解腻的菠萝百香果冰茶就完成了。

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茉莉蓝冰椰奶 超好看夏日饮品教程

茉莉蓝冰椰奶 超好看夏日饮品教程


茉莉蓝冰椰奶

颜值超高的分层夏日饮品——茉莉蓝冰椰奶,做法简单又清爽,在家几分钟就能搞定,拍照也特别出片。

制作步骤

  1. 杯子中放入蝶豆花,加入热水,浸泡5分钟。
  2. 泡好后过滤,只留下蝶豆花水备用。
  3. 另取一个杯子,装满冰块。
  4. 倒入牛奶至八分满。
  5. 再倒入茉莉花茶至九分满。
  6. 最后用蝶豆花水加满,分层渐变效果就出来了,完成。
小贴士:
冰块一定要加满,分层才明显;茉莉花茶用冷泡或冰镇口感更清爽。

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泰式可可红茶系列教程



泰式可可红茶系列教程

点击图片,直达抖音完整茶饮教程

泰式可可红茶系列饮品配方(精准克数)

超火泰式可可系茶饮配方,含芝士黑糖可可、生椰可可、浓郁冰可可等多款,精准配料比例,摆摊/家用均可!

🧋 芝士黑糖可可

  • 芝士奶盖:60克(表面撒可可粉)
  • 牛奶:150毫升
  • 咖啡奶:20毫升
  • 可可浆:80毫升
  • 黑糖珍珠:100克

🥥 生椰可可

  • 可可浆:100毫升
  • 牛奶:200毫升
  • 生椰乳:100毫升
  • 糖浆:10毫升
  • 简易版:可可浆100ml+生椰乳100ml+巧克力酱15克

🍫 浓郁冰可可

  • 可可浆:100毫升
  • 牛奶:200毫升
  • 糖浆:10毫升
  • 巧克力酱:15克

🍵 泰式可可红茶

  • 可可浆:100毫升
  • 泰式红茶:100毫升
  • 淡奶:60毫升
  • 炼乳:10克
  • 巧克力酱:15克

教程来源:抖音茶饮教程

摆摊必看!9款爆款手打柠檬茶教程

摆摊必看!9款爆款手打柠檬茶教程

一次性教会9款摆摊爆火手打柠檬茶,口味多样嘎嘎好喝,做法标准化,新手也能轻松上手!

以香水柠檬为基底,搭配鲜果/果酱打造不同风味,摆摊出摊超适配,学会轻松拿捏饮品流量!



9款爆款手打柠檬茶摆摊教程

👉 点击上方图片,查看抖音9款柠檬茶完整制作教程

9款爆款手打柠檬茶口味:

1. 经典手打柠檬茶 | 香水柠檬+冰糖糖浆+茉莉花茶

2. 凤梨柠檬茶 | 香水柠檬+凤梨果肉+凤梨果酱+茉莉花茶

3. 草莓柠檬茶 | 香水柠檬+草莓+草莓果酱+茉莉花茶

4. 桑葚爆柠茶 | 香水柠檬+桑葚+桑葚果酱+茉莉花茶

5. 香橙柠檬茶 | 香水柠檬+橙子+橙汁+冰糖糖浆+茉莉花茶

6. 青瓜爆柠茶 | 香水柠檬+青瓜+青瓜浓浆+茉莉花茶

7. 百香果柠檬茶 | 香水柠檬+百香果果酱+冰糖糖浆+茶汤

8. 青提柠檬茶 | 香水柠檬+青皮汁+冰糖糖浆+茶汤

9. 蜜桃柠檬茶 | 香水柠檬+蜜桃果酱+冰糖糖浆+茉莉雪芽茶汤

通用做法:香水柠檬+配料+冰块暴力捶打→加糖浆+茶汤+直饮水+冰块→雪克摇匀即可

摆摊开店爆款 绿豆沙牛乳详细制作教程






摆摊开店爆款 绿豆沙牛乳详细制作教程


🥤摆摊开店超爆款 绿豆沙牛乳详细制作教程

成本仅3元的绿豆沙牛乳,摆摊、开店都超好卖!口感轻盈绵密、清爽解渴,甜而不腻,高压锅/电压力锅均可制作,新手也能轻松拿捏,赶紧收藏学起来~

食材配比(核心配方)

绿豆500克、黄冰糖150克、开水1500毫升(绿豆:水=1:3)、片糖200克、炼乳60克、奶粉60克(推荐新西兰进口奶粉)、冰块1800毫升,额外备适量开水/糖水调稠度。

第一步:熬煮绿豆

绿豆冲洗干净,与黄冰糖、1500毫升开水一同放入高压锅/电压力锅,拧紧锅盖;电磁炉开最大火,待锅体喷气后转1000火力,定时熬煮25分钟;煮好后可自然冷却,也可冲冷水快速泄气。

第二步:熬煮糖水

另起锅加入200克片糖、1500毫升开水,将糖水烧开,放凉备用,后续用于调节绿豆沙稠度。

第三步:破壁机打制绿豆沙

破壁机中加入60克炼乳、60克奶粉,再倒入熬煮好的绿豆(带壳煮,保留营养);因绿豆质地偏稠,可分两次打制,加入适量糖水/开水调稠度,避免破壁机无法运转;将绿豆打成细腻丝滑的沙状即可。

第四步:混合熬煮+加冰

将打好的绿豆沙倒入锅中,加入剩余的糖水,搅拌均匀后再次煮开;煮好后倒入容器,加入1800毫升冰块,搅拌融合,清爽顺滑的绿豆沙牛乳就完成了。

关键技巧

用黄冰糖代替普通冰糖,口感甜而不腻,更适配夏日饮用;炼乳是提升口感顺滑度的灵魂,奶粉比牛奶的奶香味更浓郁,破壁打制后口感更丰富;绿豆带壳制作,保留营养,破壁机可直接打碎外壳,不影响口感。

这款绿豆沙牛乳成本低、出餐快,口感适配大众口味,是摆摊、糖水店的热门单品!全程操作无难度,按配比制作即可复刻同款美味~


四款夏日果茶



四款夏日果茶

🍹 4款夏日神仙果茶 · 在家轻松做

不用点外卖!做法简单到有手就会,清爽解腻,颜值拉满,承包你整个夏天的快乐~


🍉 西瓜冰柠茶

准备材料:

  • 西瓜若干
  • 黄柠檬3片
  • 茉莉花茶500毫升
  • 果蜜/糖浆20毫升

制作步骤:

  1. 把西瓜和柠檬一起放入杯中
  2. 一起捶碎出汁
  3. 加入500毫升茉莉花茶
  4. 加入20毫升糖浆调味
  5. 摇晃30秒充分混合
  6. 把茶汤倒进加冰的瓶中即可

🍑 蜜桃冰茉莉

准备材料:

  • 油桃半个
  • 青柠4片
  • 火龙果一小块
  • 茉莉花茶500毫升
  • 果蜜/糖浆30毫升

制作步骤:

  1. 把油桃、青柠、火龙果一起放入杯中
  2. 一起捶碎出果香
  3. 加入500毫升茉莉花茶
  4. 加入30毫升糖浆调味
  5. 摇晃30秒充分混合
  6. 把茶汤倒进加冰的瓶中即可

🍇 葡萄乌龙茶

准备材料:

  • 剥皮葡萄10个
  • 青柠4片
  • 葡萄汁100毫升
  • 乌龙茶400毫升
  • 果蜜/糖浆30毫升

制作步骤:

  1. 把葡萄和柠檬一起捶碎
  2. 加入30毫升糖浆
  3. 加入100毫升葡萄汁
  4. 加入400毫升乌龙茶
  5. 摇晃30秒左右充分混合
  6. 瓶中加冰和两片新青柠,把茶汤倒进来即可

🍇 青提柠檬茶

准备材料:

  • 青提10个
  • 青柠4片
  • 茉莉花茶500毫升
  • 果蜜/糖浆30毫升

制作步骤:

  1. 把青提和柠檬一起捶碎
  2. 加入500毫升茉莉花茶
  3. 加入30毫升糖浆调味
  4. 摇晃30秒左右充分混合
  5. 杯中加冰块和两片新青柠
  6. 把茶汤去掉青柠倒进来即可


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